锅说重庆老火锅加盟流程
【首一阶段】开展前期市场分析服务(签定意向合同书后)
1、专业的市场调研人员为您：结合市场实施选址工作并作出市场商圈分析。
2、了解同行针对消费群体作出产品定位分析;
3、与您交流结合市场需求作出总额智慧之选分析;
4、结合智慧之选额度及当地消费作出经营收入分析;
【第二阶段】开展前期营建服务(签定正式加盟合同书后)
1、根据市场分析，结合场地;确定加盟店的装修风格及档次。
2、现场测量进行店面设计(餐厅平面图、门头效果图、功能设置图、设备布置图、局部立面图，文化点缀图);
3、对店内营建设施设备提出计划及参考价格;
4、结合设计图及材质要求进行竣工验收。
【第三阶段】开展前期营运服务
1、根据加盟店平面布置图，设置店内人员编制表格(平、淡、旺季)的人员需求，指导加盟店进行前期人员招聘;
2、免费为加盟店培训3-5名学员(前厅、后厨管理及加工技术、厨房汤料技术、财务知识等)，为期7天-15天的理论、实践专业培训，考核合格后颁发学员上岗证;
3、根据加盟店装修进度进行店内物资订购(餐桌椅、餐具、原材料、文化装饰品等);
4、制作开业到计时表格，协助加盟商进行前期证照办理等基础工作的开展;
5、对市场调研制作开业策划方案，与加盟商交流并达成一致，确保一炮走红;
6、确定开业支持人员(前厅经理1名、后厨技术经理1名)，与加盟店学员交流，共同参与该店筹建工作;
7、进行加盟店市场调研、同行考察，制作符合当地消费者喜欢，并能接受的特色菜单。
【第四阶段】开展中期营运服务
1、加盟店开业前3-5天，公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作;
2、对加盟店招聘人员进行复核，配合店内经理开展员工前期培训;
3、督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理，扶持正常营业;
4、负责对加盟店物资的计划及清点，并协助加盟商建立帐目;
5、执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案;
6、负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试;
7、再次对市场进行深入调查，结合当地风味、风俗，对特色锅品、菜品再次做好调试工作。
8、协助加盟店顺利开业，逐步规范加盟店前厅管理及服务流程，与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。
【第五阶段】开展后期营运服务
1、营运部每周至少一次对加盟店进行电话询访，了解加盟店经营中存在的问题并进行营业数据的统计。
2、每月针对加盟店营业费用报表作出详细分析，提出费用管理办法;
3、每年一次到店询访，诊断加盟店经营中存在的问题,提出解决方案并传授新品、新技术;
4、每个重大节假日，负责提供节日促销方案供参考;
5、公司每年开展一次“加盟商经验交流会议”， 达到资源共享，共同提升的目的;
6、多条服务热线24小时开通，为加盟商提供咨询服务、解决经营中的紧急、疑难问题。
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