无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。当时的做法是：选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 51㎡ | 51㎡ | 51㎡ | |
| 无为板鸭加盟基础费用 | 装修费 | 3.2万元(640元/㎡*51㎡) | 2.7万元(534元/㎡*51㎡) | 2.3万元(450元/㎡*51㎡) |
| 经营设备费 | 3.7万元 | 3.1万元 | 2.6万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.9万元 | 3.2万元 | 2.7万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.5万元 | |
| 小计 | 11.61万元 | 9.69万元 | 8.16万元 | |
| 无为板鸭加盟成本费用 | 门店租金 | 8700元/月(6元/天/㎡) | 7200元/月(5元/天/㎡) | 6100元/月(4元/天/㎡) |
| 人员工资 | 9700元/月(约2人) | 8100元/月(约2人) | 6800元/月(约2人) | |
| 水电杂费 | 4600元 | 3900元 | 3300元 | |
| 流动/储备资金 | 5.5万元 | 4.59万元 | 3.87万元 | |
| 小计 | 2.3万元 | 1.92万元 | 1.62万元 | |
| 无为板鸭加盟总费用 | 投资合计 | 13.91万元 | 11.6万元 | 9.95万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
1、品牌形象支持
很多人都想通过加盟达到创业的目的，市场之中，到底哪些品牌值得加盟和选择呢？无为板鸭在中餐行业中具有较高的知名度和地位，绝大部分消费者知道无为板鸭的存在，一提到中餐行业，脑海里就会印出无为板鸭的影子。发源于安徽的无为板鸭确实在餐饮这个 ...
想加盟，找无为板鸭！现在，无为板鸭在餐饮中餐有较高的辨识度，很多消费者喜欢选择无为板鸭这个品牌。那么，为什么会喜欢无为板鸭呢？首先，无为板鸭成立于2012年07月12日，多年的经营经验足以让无为板鸭知名于消费群众，并且无为板鸭足以壮大。其次，无 ...
