营业督导人员的工作任务

营业督导人员是联系总部与分店的桥梁，其基本任务是贯彻总部的政策和规范，指导和监督各分店的业务运行。

1.信息传递

营业督导人员每日对各分店进行巡查，将直营店、加盟店或市场的情况及时上报总部，同时将总部的指令准确地传达到各分店，并监督执行情况。

2.业务查核

根据总部制定的标准运作规范、查核各分店是否能按照总部的经营手册来运作，或者检查加盟店是否有违背合约的情况发生。总部设定及印制督导人员工作检查表，以便督导人员在对分店进行业务查核时使用。如表8-1所示：

3.促进分店的销售

督导人员的每日巡查可以及时发现分店在营业过程中存在的问题，并辅导分店采取有效的措施，以促进餐饮产品的销售，创造更多的利润。