加盟大锅菜，需要注意哪些？

大锅菜是近年来流行市场的餐饮地方特色菜品牌，不管是众多消费者了解大锅菜，也有很多加盟商知道大锅菜。大锅菜从2005年05月11日成立以来，都备受关注，成功并不是一蹴而就，这个发源于黑龙江的大锅菜并不是一开始就深受欢迎。相反，大锅菜刚开始还是个位于黑龙江省哈尔滨市南岗小型门店。随着时间的推移，大锅菜才逐渐为人知晓。现在，大锅菜已经将门店开向了全国各地，目前大锅菜在营店铺已经有120。

当然有很多加盟商对大锅菜的发展产生质疑，想知道大锅菜是否能够在一年内回本，大锅菜只想说，“忍耐力较褚脑力，优胜一筹”。如果加盟商想要加盟大锅菜，就应该知道大锅菜的发展是需要一定时间，当然苦心经营的结果，定然是有收获。

　　大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。

　　大锅菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。

　　大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

　　大锅菜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压。海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。防止血管硬化、预防心血管病、保护心脏，防止骨质酥松、促进骨骼发育。香菇化痰止咳,解毒,养胃。

现在大锅菜有很多加盟商的慰问，想了解加盟大锅菜需要哪些程序和条件。首先要明白大锅菜是一个起源于黑龙江的餐饮地方特色菜品牌，目前隶属于大锅菜，从全国120家的门店数量来看，大锅菜能够在市场上长久经营。而如何加盟大锅菜，则需要了解品牌的加盟流程：

上面关于大锅菜的加盟流程介绍，自然只是大锅菜的其中重要几项，建议广大加盟商前往大锅菜总部黑龙江省哈尔滨市南岗进行实地考察，在签订合约的时候，也一定要尽量多问大锅菜负责人，加盟大锅菜的具体优势，希望每一个加盟商都能够早日富可敌国!