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云南特色餐厅加盟

云南特色餐厅加盟费详情
¥16.95万元以上
  • 云南特色餐厅加盟认证企业
  • 所属行业:餐饮 >中餐 门店总数:499
  • 设备费:4.4万元 前期原料费:4.6万元 广告宣传费:0.9万元
    流动资金:6.6万元 总投资费用:16.95万元以上
  • 品牌发源地: 云南成立时间: 2009-04-22
  • 经营模式: 代理,特许,自由连锁加盟区域: 全国
  • 适合人群: 自由创业,在岗投资,毕业生创业
  • 企业信息:云南特色餐厅
  • 所在地:云南省
  • 项目关注:1293申请加入:319
  • 云南特色餐厅加盟

云南特色餐厅加盟介绍

云南特色餐厅加盟  在“万绿之宗、彩云之南”的云南,人们不仅随处可以欣赏到如画的美景,感受少数民族不一样的风情,更可以随处品尝到当地特色的吃食。云南特色菜的主要特点是什么?招牌菜又是哪些菜系呢?
  云南菜三大特色:
  讲究鲜嫩。云南常年蔬菜不断,做素菜或用于点缀,体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味,如炸洋葱、酿百合、油炸仙人掌花等为当地的传统名菜。家禽鲜嫩,讲究滋养。
  酸辣为主。云南特有的香茅草、香蓼草、草果、香菇等香料引入菜式,增添了诱人之味,而且云南的辣椒种类齐全,还有不少名醋,这使它们成为了汉族和各少数民族日常的调味品。
  技法多样。滇味既有汉族的蒸、炸、熘、卤、汆、炖,具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特点,又有少数民族的烤、舂、焐、腌等,具有浓郁的地方风味。
  边走边尝:
  香茅草烤鱼
  这是傣族的特色菜,在西双版纳很常见。它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明旺烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。它具备特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料——“番茄喃咪”。
  做法:白鲫鱼洗干净,将葱、姜、蒜、青辣椒等切细,与盐拌匀,腌制鱼两三个小时;把喃咪放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在旺炭上烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右。
  口感:香而酥脆,微辣回甜,烤肉和雨香味兼得。
  汽锅鸡
  云南专属的传统风味菜,自清乾隆年间起在滇南地区流传。汽锅扁圆小巧,一般是黄褐色或红褐色的陶锅,热点是在锅底中心有一突出的中空的小嘴。汽锅鸡多选用滋补的中药材相佐,如花旗参汽锅鸡、三七汽锅鸡、松茸菌汽锅鸡、天麻汽锅鸡等。
  做法:将新鲜的鸡块放入汽锅中,加作料后盖上盖子,把汽锅放入一盛满水的汤锅里,连汽锅带鸡一起蒸。水沸后,蒸汽会从小嘴里冲入汽锅,经过锅盖冷却再滴入锅内,一般要做三四小时才好。
  口感:鸡肉肥而不腻,鸡汤色香浓郁,口感优佳。
  野生菌旺锅
  到了云南,满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富,在这里仅菌类就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了云南一定要吃地道的天然野菌,尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是,吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下,因为很多菌类是有毒不能吃的。
  吃法:一般来说,野生菌的吃法是比较成熟了的旺锅吃法。在大吃野生菌后,千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝,这可是纯野味的,而且一律新鲜。
  口感:由素到荤渐进,既可品尝到野生菌的鲜美,又可品味旺锅的涮肉香。
  乳扇
  乳扇是云南白族地区的传统乳制品,早在清代初期,白族人就掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。如今乳扇仍是大理地区很有名的小吃。从“邓川弓鱼美,洱源乳扇香”这句云南俗话里就可以知道乳扇在人们看来是多么的美味。
  吃法:乳扇的烹调方法多种多样,除生食外,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。
  口感:颜色鲜黄带红,奶香四溢,具有风味;而且营养丰富,含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质,还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用。

云南特色餐厅加盟费用及优势

加盟级别省会城市地级城市县级城市
店铺面积86㎡86㎡86㎡
云南特色餐厅加盟基础费用装修费5.5万元(640元/㎡*86㎡) 4.6万元(534元/㎡*86㎡) 3.9万元(450元/㎡*86㎡)
经营设备费6.3万元5.3万元4.4万元
首批进货费/原料费6.6万元5.5万元4.6万元
广告宣传及开业费1.3万元1.1万元0.9万元
小计19.77万元 16.5万元13.9万元
云南特色餐厅加盟成本费用门店租金 14800元/月(6元/天/㎡) 12300元/月(5元/天/㎡) 10400元/月(4元/天/㎡)
人员工资16500元/月(约4人) 13800元/月(约4人) 11600元/月(约4人)
水电杂费7900元6600元5600元
流动/储备资金9.37万元7.82万元6.59万元
小计3.92万元3.27万元 2.75万元
云南特色餐厅加盟总费用投资合计23.69万元19.77万元16.95万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
云南特色餐厅加盟  1、品牌支持:共享所有品牌形象、商际、VI视觉系统、SI店面装修系统、营销物料工具 等;
  2、选址扶持:总部提供选址培训、上门选址及商圈评估,无需加盟商担忧;
  3、装修扶持:总部负责装修或提供店面装修及设计方案、效果图、施工图等;
  4、培训扶持:提供产品、管理、采购、财务、店长、店员速成、营销、大客户开发等培训 ;
  5、运营扶持:由总部统一派遣带店师到店扶持,让你放心经营;
  6、开业扶持:总部运营经理提供开业扶持,并到场解决细节问题,让你快速开业;
  7、推广扶持:结合总部多年实战经验,由团队共同针对性完成节庆营销方案;
  8、店面升级:根据店面分析报针对性进行经营和菜品的升级培训。

云南特色餐厅加盟流程

云南特色餐厅加盟  1、 拨打加盟热线,咨询加盟事宜,了解品牌特色。
  2、 到总店实地考察了解,达成合作意向,签订加盟合同,交纳加盟费用。
  3、到总店技术培训,理论学习与现场教学相结合,学会为止,确保每位加盟商亲自操作,让您掌握开店的经验和管理方法。
  4、选址开店,根据总部装修规范对店面进行设计及整体装修。
  5、总部派人指导加盟店形象建设及配置硬件;随时可就技术及经营问题进行咨询。
  6、总部代购适用设备及原料,确保实用廉价,并提供专用原料采购渠道。
  7、加盟店将注册登记材料(营业执照复印件等)报总部备案。

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