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藏书羊肉馆加盟

藏书羊肉馆加盟费详情
¥17.1万元以上
  • 藏书羊肉馆加盟认证企业
  • 所属行业:餐饮 >中餐 门店总数:305
  • 设备费:4.5万元 前期原料费:4.7万元 广告宣传费:0.9万元
    流动资金:6.6万元 总投资费用:17.1万元以上
  • 品牌发源地: 苏州成立时间: 2001-05-10
  • 经营模式: 代理,特许,自由连锁加盟区域: 全国
  • 适合人群: 自由创业,在岗投资,毕业生创业
  • 企业信息:藏书羊肉馆
  • 所在地:江苏省苏州市
  • 项目关注:1206申请加入:297
  • 藏书羊肉馆加盟

藏书羊肉馆加盟介绍

藏书羊肉馆加盟  藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。
  历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。
  在苏州木渎镇藏书办事处(原藏书镇)特产中,具备盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,是冬令进补佳品,成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展,使其形成品牌,1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”,实现产业化经营。
  藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名,又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种,分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。
  早在明、清时期,地处苏州西郊的藏书镇,境内群山绵延,植被丰富,有得天独厚的适宜养羊的自然环境,当地就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当,一般都以担卖或摊卖为主,直到清末才开始在苏州城里开店经商,俗称“羊作”。据乡志记载,光绪22年,藏书周家场(今兴奋村)的周孝泉曾在苏州醋坊桥畔开设城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店。宣统后都亭桥和临顿路两处又开设了“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国之后,藏书的羊肉店逐渐多了起来,在道前街、鸭黛桥一带有不少的羊肉店。
  “藏书羊肉”始于明清时期,历经数百年长盛不衰,名扬江浙沪等地。每逢秋冬,遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香,食客络绎不绝。但长期以来,分散于各地的藏书羊肉店主推的一直是羊汤,即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店,羊肉烹饪方法也比较简单,主要以传统的红烧和自煮为主。为提升藏书羊肉品质,培育经典菜肴,促进“藏书羊肉”特色化、品牌化、产业化,藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。
  藏书羊肉出名全在烹调方法独特,秘方世代相传,所以羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美润热,香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊,很大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料,将一只羊身切成4-6大块,旺火烧开,然后撇去浮沫“出水”,放在清水中清洗(称为“出水”),再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”),然后将羊肉重新入锅再放在原汤内,旺火烧煮3小时以上,其间大、中、小火都要拿捏得当,待肉烂汤浓后即出锅拆骨,装至特制的方形或圆形盆内。当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”,红烧、脆皮、爆炒、烧烤,不一而足。

藏书羊肉馆加盟费用及优势

加盟级别省会城市地级城市县级城市
店铺面积87㎡87㎡87㎡
藏书羊肉馆加盟基础费用装修费5.6万元(640元/㎡*87㎡) 4.7万元(534元/㎡*87㎡) 3.9万元(450元/㎡*87㎡)
经营设备费6.4万元5.3万元4.5万元
首批进货费/原料费6.6万元5.5万元4.7万元
广告宣传及开业费1.3万元1.1万元0.9万元
小计19.95万元 16.65万元14.02万元
藏书羊肉馆加盟成本费用门店租金 14900元/月(6元/天/㎡) 12400元/月(5元/天/㎡) 10500元/月(4元/天/㎡)
人员工资16600元/月(约4人) 13900元/月(约4人) 11700元/月(约4人)
水电杂费8000元6700元5600元
流动/储备资金9.46万元7.89万元6.65万元
小计3.95万元3.3万元 2.78万元
藏书羊肉馆加盟总费用投资合计23.9万元19.94万元17.1万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
藏书羊肉馆加盟  品牌优势
  终端店面形象高档、产品陈列美观、配套展示完整,拥有很好的信息资源和供应链体系。
  产品优势
  透过优质产业资源整合和共享,精细分工、产品涵盖大、中、小童,风格独特,定位具有优势。
  营销优势
  拥有专业、极富前瞻性的市场营销策略团队,丰富的行业品牌运营经验,提供强有力的广告支持和灵活多变的终端促销政策。
  研发优势
  先进的经营管理理念,高水准的设计研发设备,优异专业的技术人员,整合国际、国内先进的研发资源,打造不断创新的核心竞争优势。
  渠道整合优势
  终端业务多样化、产品配送机制灵活多样、产品定价机制弹性灵活、精良做工与优越品质缔造产品高性价比。

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