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餐饮连锁企业总部的管理者应亲自制定本企业的质量方针,并对质量功能方针的实施承担责任和义务。通过质量方针,要能做到使组织内
餐饮连锁企业的质量方针四个方面
①树立“质量就是企业生命”的思想,增强全员质量意识,贯彻重教育、重预防、重控制的质量管理原则,建立服务质量体系,使营运服
明确服务质量的主要目的
为了实现质量方针的具体内容,还需要制定质量目标,因为中长期的质量方针要靠短期内突破或保持的具体目标及活动来实现。明确服务
规定质量职责和职权
为了达到已明确的质量目标,管理者应当建立一个合理的质量控制体系结构,以便对提供服务所有阶段的服务质量进行有效控制、评价和
负责管理者评审
要使质量体系在实施质量方针和实现质量目标中能持续、稳定和有效,随时控制企业的服务质量向着即定的方向进行,总部高层管理者就
激励每个员工的工作积极性
现代企业管理的理念认为:员工是任何一个企业中最重要的资源,企业的竞争归根结底是人的竞争。对于服务企业来说这一点尤其重要。
人员培训和开发的重要方面
每个员工所具备的原有知识都不可能始终与所提供的服务相适应,因为时代在进步,科技在发展。所以,餐饮连锁企业应注意对员工知识